8 novembre 2011
Sauce Nuoc-mâm Cham
Ingrédients :
2cs de Nuoc-mâm pur
2cs de sucre
1dL d'eau chaude
2 gousses d'ail écrasées
1 piment rouge coupé en petits morceaux (Facultatif)
1 peu de carotte râpée (Facultatif)
1 Jus de citron (vert ou jaune) ou 3cs de vinaigre blanc
Préparation :
1/ Ecraser l'ail dans le contenant (bol), ajouter le nuoc-mâm pur et le sucre.
2/ Verser l'eau dessus, mélanger et ajouter le jus de citron petit à petit.
3/ Rectifier à votre convenance.
4/ Mettre le piment et la carotte.
5/ Laisser refroidir avant dégustation.
Notes: La sauce doit être aigre-douce avec un jolie couleur safranée.
Le Nuoc-mâm Cham se conserve au frigo dans un bocal fermé.
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