Articles populaires – Baguettes & Pot au Phô

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22 mai 2012

Chè chuối ou Soupe Lait de coco, Tapioca-Banane

Les Chè sont très populaires au Viet Nam et peuvent être servis froid, tièdes ou chaud avec des ingrédients divers et variés (Haricots rouges, dattes, algues, tapioca, glaçons, noix de coco, riz gluant…). Leur consistance peut être très liquide à compact....

Posté par Nem-Nem à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, Banane, Viet Nam, Lait de coco

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3 mai 2012

Gratiné de Banane chèvre

Petite, ma maman nous servait du riz avec des bananes mûres, plat de pauvre très efficace pour caler le ventre de trois petits loups affamés puis j'ai découvert que cela se faisait aussi chez mon compagnon. Ca tombe bien nous avons souvent des bananes...

Posté par Nem-Nem à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banane, Chèvre, fromage, sucré-salé

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3 novembre 2011

Flan à la vanille (Semoule)

Pour 6 Personnes Ingrédients : 1L de lait4 Œufs frais125g de Semoule de blé dur175g de sucre (dont 50g pour le caramel)1 Bâton de vanille Préparation : 1/ Battre les œufs avec le sucre2/ Faire chauffer doucement le lait et y déverser en pluie fine la...

Posté par Nem-Nem à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, Flan, Semoule, Vanille

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7 décembre 2011

Risotto à la Milanaise

Comme les pâtes, le risotto ne saurait souffrir d’un « réchauffage » il se prépare donc juste avant d’être servir mais rien ne vous empêche de préparer un bouillon maison à l’avance. Choisissez votre variété de risotto en évitant l’Arborio (eh oui c’est...

Posté par Nem-Nem à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelle, risotto, italie

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8 novembre 2011

Fenouil Braisé

Pour 4 personnes Ingrédients : 2 fenouils50 g de beurre1 branche de thym1 feuille de laurier1 petite poignée de graines de coriandreSel, poivre Préparation : 1/ Nettoyer les bulbes, retirer les tiges et les parties abîmées. 2/ Couper les fenouils en deux....

Posté par Nem-Nem à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, fenouil, légume

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2 novembre 2011

Biscuits aux Noix

Pour 15 à 20 Biscuits Ingrédients : 100g de Farine80g de Ghee80g de Sucre Roux1 Oeuf½ Paquet de Levure Chimique200g de poudre de noix (grossière)Cerneaux de noix pour la décoration Préparation : 1/ Préchauffer le four à 160°C (Thermostat 5-6).2/ Blanchir...

Posté par Nem-Nem à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Noix, Sucré

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7 décembre 2011

Osso Bucco à la Milanaise

Pour 4 Personnes Temps : Préparation : 30mnCuisson : 1h40 (soit cuisson au four soit sur le feu) Ingrédients : 4 Jarrets de veau avec os (osso bucco) soit environ 1kg1 Branche de céleri branche2 Tomates1 Carotte2 Oignons2 Gousses d'ail1 Bouquet garni10cL...

Posté par Nem-Nem à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jarret de veau, Osso Bucco, italie

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3 novembre 2011

Gâteau au chocolat (Base pour d’autres préparations)

Pour 6/8 personnes Ingrédients : 200g de Chocolat Pâtissier 60% minimum de cacao6 Œufs170g de sucre semoule1 Sachet de Sucre Vanillé250g de Beurre1 Pincée de sel100g de Farine40g de Fécule de Pomme de Terre1cc de Levure Chimique Préparation : 1/ Préchauffer...

Posté par Nem-Nem à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau

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3 novembre 2011

Crème Anglaise

Pour 6 personnes Ingrédients : 1L de Lait6 Jaunes d’œufs120g de sucre en poudre1 gousse de vanille (ou l’extrait d’un autre arôme au choix : Café, cacao, caramel…) Préparation : 1/ Faire bouillir le lait en y ajoutant la gousse de vanille fendue. Laisser...

Posté par Nem-Nem à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, crème

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2 novembre 2011

Poulet en Croûte de Noix

Pour 4 personnes Ingrédients : 4 Blancs de poulet175g de Cerneaux de noix4 cs de Crème fraîche épaisse1 cs de Moutarde à l’ancienneSel & Poivre Préparation : 1/ Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)2/ Dans un robot mixer grossièrement les noix, la...

Posté par Nem-Nem à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, poulet

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16 avril 2012

Un ordi et ça repart.

Mon ancien PC ayant bien assez vécu et les nombreuses greffes de pièces détachées lui ont déraisonnablement prolongé sa durée d'utilisation mais après moultes hésitations, j'ai enfin retrouvé la voie de la raison et opté pour un PC neuf de bureautique...

Posté par Nem-Nem à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 novembre 2011

Idées à la noix

Voilà, si comme moi vous avez hérité avec les couleurs de l'automne d'un tas de noix dont vous ne savez que faire, je vais vous proposer quelques recettes afin de les passer mais avant bon décorticage! :) - Emincé d'endives/pommes Granny au curry accompagné...

Posté par Nem-Nem à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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