Baguettes &amp; Pot au Phô

16 avril 2012

Boulettes Panées de Lentilles Corail

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 200g de lentilles Corail200g de Boulgour fin ou de mélange céréalier (orge, blé, avoine…) ou pour ma part de Polenta (ayant épuisé le reste)1 Gros oignon1 Gousse d’ail Quelques brins de persil platQuelques brins...

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Tags: apéritif, entrée, végétarien, indien, lentilles

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7 décembre 2011

Risotto à la Milanaise

Comme les pâtes, le risotto ne saurait souffrir d’un « réchauffage » il se prépare donc juste avant d’être servir mais rien ne vous empêche de préparer un bouillon maison à l’avance. Choisissez votre variété de risotto en évitant l’Arborio (eh oui c’est...

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Tags: moelle, risotto, italie

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7 décembre 2011

Osso Bucco à la Milanaise

Pour 4 Personnes Temps : Préparation : 30mnCuisson : 1h40 (soit cuisson au four soit sur le feu) Ingrédients : 4 Jarrets de veau avec os (osso bucco) soit environ 1kg1 Branche de céleri branche2 Tomates1 Carotte2 Oignons2 Gousses d'ail1 Bouquet garni10cL...

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Tags: Jarret de veau, Osso Bucco, italie

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6 décembre 2011

Joue de bœuf confite

Pour 4 personnes Temps : Préparation : 20mnCuisson : 3H minimum à Th. 5/6 et 6/7H Mminimum à Th.4 Ingrédients : 2 joues de bœuf ( environ 850 à 900 g)2 Oignons2 Echalotes 2 Carottes1 Branche de céleri3 gousses d'ail1 poireau½ Bouteille de vin rouge 2...

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Tags: hiver, cocotte, Plat complet, abats, joue de boeuf

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6 décembre 2011

Carottes confites au miel

Pour 4 personnes Temps : Préparation : 10mnCuisson : 40mn Ingrédients : 600g de carottes20g de beurre demi-sel ou beurre Doux (mais il faudra saler)15 à 20cL d’Eau1cs de Miel1 pincée de Noix de MuscadeZeste d’orange (facultatif) Préparation : 1/ Laver,...

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Tags: végétarien, carotte, miel

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6 décembre 2011

Salade mâche & Suprême d’Agrumes

Pour 6 Personnes Ingrédients : Mâche & Suprême d’agrumes : 1 Orange1 Orange Sanguine1 Pamplemousse Rose1 Pamplemousse Blanc2 Bonnes poignées de Mâche Vinaigrette aux Agrumes : Jus d’agrumes divers (provenant du reste de suprême d’agrumes)1 cs Vinaigre...

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Tags: Orange, Pamplemousse, agrume

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6 décembre 2011

Vinaigrette aux Agrumes

Ingrédients : Jus d’agrumes divers (provenant du reste de suprême d’agrumes)1 cs Vinaigre Balsamique Blanc (ou tout autre vinaigre de couleur claire)1 cs d’Huile d’Olive fruitée1 cc de Sauce Yuzu (Disponible en épicerie japonaise mais facultatif) ou de...

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Tags: agrume, Vinaigrette

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6 décembre 2011

CupCakes au Beurre de Cacahuètes & Glaçage Chocolat

Cette recette vient du blog de cupkilleuse.fr: CupCakes au cœur de Beurre de Cacahuètes, Glaçage Chocolat et M&M PeanutButter et a été réalisée par l’Homme (pour ses collègues, les veinardes !). Petite déception car le cœur coule en bas, il me semble...

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Tags: Chocolat, Muffin, Beurre de cacahuète, CupCake, PeanutButter

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6 décembre 2011

Risotto aux Chanterelles

Comme les pâtes, le risotto ne saurait souffrir d’un « réchauffage » il se prépare donc juste avant d’être servir mais rien ne vous empêche de préparer un bouillon maison à l’avance. Choisissez votre variété de risotto en évitant l’Arborio (eh oui c’est...

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Tags: Champignons, Chanterelles, risotto, riz, végétarien

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2 décembre 2011

Salon des Saveurs & Des plaisirs gourmands

Un peu de Publicité pour tous ceux qui habitent Paris ou y seront dans les jours à venir. Un peu de gourmandise dans le froid de l'hiver. Puis y a pas de mal à se faire du bien. Le salon SAVEURS des plaisirs gourmands est un lieu de découvertes pour tous...

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