Baguettes &amp; Pot au Phô

3 novembre 2011

Cake Orange, Noix & Sirop d'Erable

Pour 6 personnes Ingrédients : 120g de Beurre pommade120g de Sucre3 Oeufs190g de Farine1/2 Sachet de levure chimique1 Orange dont on prélève le jus et le zeste3cs de Sirop d'Erable50g de Noix concassées1 Zeste de citron1cs de Rhum ou d'Armagnac (facultatif)1...

Posté par Nem-Nem à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Sucré, cake, Orange, gateau

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3 novembre 2011

Flan à la vanille (Semoule)

Pour 6 Personnes Ingrédients : 1L de lait4 Œufs frais125g de Semoule de blé dur175g de sucre (dont 50g pour le caramel)1 Bâton de vanille Préparation : 1/ Battre les œufs avec le sucre2/ Faire chauffer doucement le lait et y déverser en pluie fine la...

Posté par Nem-Nem à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, Flan, Semoule, Vanille

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3 novembre 2011

Muffins aux Brocolis

4 Gros Muffins Ingrédients : 50g de Farine1Sachet de levure chimique35g de Gruyère1 Petit Brocoli2cl d’Huile d’Olive4cl de Lait1 ŒufSel, Poivre Préparation : 1/ Préchauffer le four à 180°c2/ Faire cuire le brocoli soit à la vapeur soit à l’eau 10mn (il...

Posté par Nem-Nem à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muffin, Brocolis, Gruyère, cake, chaud

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3 novembre 2011

Navettes à l’Anis Vert

Environ 50 Biscuits Ingrédients : 120mL de vin sucré ou cuit (Muscat de Frontignan, Vin de Noix, Porto, Banyuls…) J’ai pris ce que j’avais c’est à dire du Banyuls300g de Farine80mL d’huile d’Olive80g de Sucre2cc de graines d’Anis vert (à remplacer par...

Posté par Nem-Nem à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Sucré, Anis, Canestrelli, Navettes, sans lait, sans oeuf, zezette

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3 novembre 2011

Diplomate aux framboises et Liqueur de Fruits

Pour 6/8 Personnes Ingrédients : 100g de chocolat pâtissier à 70% de cacao30cl de crème fraîche épaisse1 Gâteau ou Moelleux au chocolat 300g de Framboises20cl de Crème Anglaise 4cs de Liqueur de fruits Clovis Reymond (Fond d’un bocal de confiture de vieux...

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Tags: Chocolat, Gâteau, Framboise

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3 novembre 2011

Gâteau au chocolat (Base pour d’autres préparations)

Pour 6/8 personnes Ingrédients : 200g de Chocolat Pâtissier 60% minimum de cacao6 Œufs170g de sucre semoule1 Sachet de Sucre Vanillé250g de Beurre1 Pincée de sel100g de Farine40g de Fécule de Pomme de Terre1cc de Levure Chimique Préparation : 1/ Préchauffer...

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Tags: Chocolat, Gâteau

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3 novembre 2011

Crème Anglaise

Pour 6 personnes Ingrédients : 1L de Lait6 Jaunes d’œufs120g de sucre en poudre1 gousse de vanille (ou l’extrait d’un autre arôme au choix : Café, cacao, caramel…) Préparation : 1/ Faire bouillir le lait en y ajoutant la gousse de vanille fendue. Laisser...

Posté par Nem-Nem à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, crème

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3 novembre 2011

Muffins Choco-Banane

Pour un plaisir égoiste en duo, un petit dessert improvisé avec les restes du placard. Pour 2 Muffins Ingrédients : 35g de Chocolat Pâtissier (70% de cacao)25g de Beurre20g de Farine1 Sachet de sucre Vanillé½ Sachet de levure chimique1 Banane mûre (peau...

Posté par Nem-Nem à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, Banane, Chocolat, Muffin

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2 novembre 2011

Idées à la noix

Voilà, si comme moi vous avez hérité avec les couleurs de l'automne d'un tas de noix dont vous ne savez que faire, je vais vous proposer quelques recettes afin de les passer mais avant bon décorticage! :) - Emincé d'endives/pommes Granny au curry accompagné...

Posté par Nem-Nem à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 novembre 2011

Emincé de Pommes, Endives curry, Noix & Raisins secs

Pour 4 personnes Ingrédients : 2 Endives1 Pomme Granny Smith1 cc rase de pâte de curry ou de poudre de curry1 cs de Raisins secs variété Golden10 Cerneaux de Noix½ Jus de citron2 cs d’huile de noix½ cc Ciboulette hachéeSel, poivreQuelques brins de cerfeuil...

Posté par Nem-Nem à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Salade, crudités, curry, endive, pomme

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