Baguettes & Pot au Phô

24 novembre 2011

Tajine de Poulet à ma façon

Pour 4 Personnes Temps : Préparation : 30mnCuisson : 2H Ingrédients : 4 Cuisses de poulet (haut+pilon) ou du blanc si vous préférez.1 Gros citron confit au sel2 Bulbes de Fenouil2 Carottes20 Olives violettes ou vertes cassées au fenouil1 Gros oignon2...

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Tags: poulet, fenouil, Citron confit, Oriental, Plat complet, Tajine

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24 novembre 2011

Cookies Fruits secs & Chocolat

Pour 10 à 15 cookies Temps : Préparation : 15mnCuisson : 12mn Ingrédients : 125g de Beurre mou125g de Farine150g de Cassonade2 Œufs 75g de fruits à coque sec (noix, pistache, noisette..)100g de chocolat noir patissier1 Sachet de sucre vanillé ou 1cc d’extrait...

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Tags: Noix, Chocolat, noisette, Pistache, cookies

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24 novembre 2011

Biscuits au chocolat

Pour 15 à 20 biscuits Temps : Préparation : 15mnRepos : 30mnCuisson : 12mn Ingrédients : 110g de Beurre mou110g de Farine30g de Cacao amer30g de Sucre glace6 gouttes d’Extrait d’Amandes amères1 sachet de sucre vanillé ou 1cc d’extrait de vanille1 pincée...

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Tags: Biscuit, Chocolat, Amande amère

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14 novembre 2011

Côtes de veau sauce forestière

Pour 6 personnes Temps : Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Ingrédients : 6 côtes de veau30g de beurre250g de champignons de Paris10cl de vin blanc sec20cl de crème fraîche1/2 Citron1 EchaloteMuscadePersilSel & poivre Préparation : 1/ Nettoyer et émincer...

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Tags: salé, Champignons de Paris, Veau, crème fraiche, vin blanc

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8 novembre 2011

Crevettes Aigre-Doux à l’ananas

Pour 4 Personnes Ingrédients : 400g de grosses crevettes grises décortiquées et déveinées (soit env. 700g entières)1 petit Ananas Queen Victoria (A ne pas mettre au frigo)50mL d’eau 2 cs d’huile de tournesol400mL de lait de noix de coco 2 Tomates2 Oignons1...

Posté par Nem-Nem à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asiatique, Lait de coco, crevette, aigre-doux, ananas

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8 novembre 2011

Gratin de Cardons à la Lyonnaise

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pied de cardons (entre 2 à 3kg). Préférer deux petits pieds à un gros2 os à moelle 1 L d’eau (ou 50/50 eau/lait)50g de Farine40g de Beurre30g d’Emmental râpé1 Gousse d’ail et persil plat (Facultatif)1 citron ou du vinaigre...

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Tags: légume, Cardons, Gratin, moelle

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8 novembre 2011

Orangettes confites au chocolat

Pour environ 40 à 50 orangettes Ingrédients : 2 Oranges de belle taille à peau épaisse non traitées200g de sucre en poudre (roux c’est mieux que blanc) voir plus½ L d’eau (minérale de préférence)400g de chocolat de couverture de très bonne qualité (65%...

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Tags: Sucré, Chocolat, Orange, dessert, Noel, Nöel, Orangettes

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8 novembre 2011

Oeufs en Meurette (Version pas light du tout)

Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 oeufs super frais2 échalotes200 g de lard fumé (s’il est de mauvaise qualité, blanchir préalablement les lardons avant de les ajouter à la préparation)50 + 25 cl de vin rouge très tannique (Bourgogne rouge ou Syrah)25...

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Tags: salé, entrée, Entrée chaude, bourgignon, meurette, oeufs, vin rouge

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8 novembre 2011

Clafoutis de poireaux/crabe

Pour 4 personnes Temps : Préparation : 10mnCuisson : 25mn Ingrédients : 1 Blanc de poireau1 Carotte1 Boite de miettes de crabe (environ 120g) : à ébouillanter avant emploi3 Œufs10 cl de Crème liquide15 cl de lait30g d’Emmenthal râpé (Facultatif)30g de...

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Tags: salé, entrée, plat, four, clafoutis, cocotte, crabe, poireau, poisson

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8 novembre 2011

Pâte à tartiner : Nut est là !!!

Pour 2 Pots Temps: Temps de préparation: 30mnCuisson : environ 20 minutes Ingrédients : 200gr de chocolat patissier 60% de cacao min. de bonne qualité 100gr de noisettes en poudre (Plus la poudre est fine, mieux c’est alors n’hésitez pas à remettre un...

Posté par Nem-Nem à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, Chocolat, dessert, Nutella, noisette, pâte à tartiner

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